Drip coffee
روش های طرز تهیه قهوه در کافی شاپ های رایج جهان
/methods-of-making-coffee-in-coffee-shops-around-the-worldطرز تهیه قهوه و انتخاب آن برای تازه‌کارها کمی سخت و گیج‌کننده است. در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ، دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران تلاش کرده ایم یک راهنمای کامل برای انواع قهوه تهیه کنیم که امیدواریم بتواند به تمام سؤالات شما پاسخ بدهد. در زمان های گذشته برای انتخاب قهوه فقط باید به این فکر می‌کردید که قهوه را با شیر میل کنید یا با شکر، یا اصلاً با هردو و یا اینکه بدون هیچکدام(قهوه سیاه و ساده)!! اما این روزها انواع مختلفی از روش تهیه وجود دارد که ممکن است باعث سردرگمی شما در کافی‌شاپ‌ها، مهمانی‌ها و… شود.
قهوه چیست؟
/what-is-coffeeدر زبان و فرهنگ پارسی، واژه قهوه به شکل عمومی برای اشاره به اصطلاحات متفاوتی نظیر نوشیدنی قهوه (Coffee beverage)، دانه قهوه (Coffee bean) و یا گونه گیاه قهوه (Coffea) بکار می‌رود. در تعریف کلی قهوه نوشیدنی است با طعم و عطر متمایز که از فرآوری دانه‌های بوداده شده درخت قهوه همراه آب تهیه می‌شود. این نوشیدنی که معمولا به صورت گرم تهیه می‌شود نتیجه فرایندی به نام دم‌کردن (Brewing) است که در آن دانه‌های بوداده شده قهوه خصوصیات خود نظیر طعم و عطر را همراه قسمتی از مواد تشکیل دهنده خود به صورت محلول و غیر محلول به آبی که از آنها عبور می‌کند منتقل می‌کنند. در این فرایند معمولا از دانه‌های آسیاب شده و آب داغ (نه‌جوش) استفاده می‌شود و محصول نهایی از فیلتری برای جدا سازی قهوه باقی‌مانده (تفاله) عبور می‌کند.
