هنگام خرید اسپرسو ساز خانگی، عواملی مانند بودجه، نوع دستگاه، سهولت استفاده و اندازه آن را در نظر بگیرید. مطمئن شوید که دستگاه دارای دمای ثابت، سیستم فشار باکیفیت و در صورت امکان، آسیاب قهوه برای دستیابی به بهترین طعم از دانه‌های تازه است. اگر می‌خواهید با سایر نکات قابل توجه هنگام خرید اسپرسو ساز و انواع آن‌ها آشنا شوید، در این مقاله با زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ، دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و... در ایران همراه باشید و راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی را از دست ندهید.
اجزای تشکیل‌دهنده دستگاه اسپرسو ساز خانگی
اجزا و قطعات تشکیل‌دهنده دستگاه‌های اسپرسو بسته به نوع مدل آن‌ها متفاوت است. اما یک دستگاه اسپرسو ساز ساده، معمولا از اجزای زیر تشکیل می‌شود:
گروپ هد (جایی که آب با قهوه برخورد می‌کند)
یک یا دو بویلر (آب را گرم می‌کند)
پمپ (فشار ایجاد می‌کند)
نازل بخار (یا شیر بخار برای کف کردن و قوام دادن به شیر)
پورتافیلتر (نگهدارنده پودر قهوه)
فشارسنج
برخی از دستگاه‌ها همچنین، دارای آسیاب داخلی برای پودر کردن دانه‌های تازه قهوه و سینی چکه‌گیر برای جمع‌آوری قطره‌های آبی هستند که پس از عصاره‌گیری چکه می‌کند. این اجزا در کنار هم نوشیدنی‌های غنی و پرعطر و طعم بر پایه اسپرسو مانند کاپوچینو، لاته و موارد دیگر را تولید می‌کنند.
نکات قابل توجه هنگام خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی
در این بخش از راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی، برخی از ویژگی‌ها و فناوری‌های کلیدی که هنگام خرید دستگاه جدید خود باید به دنبال آن‌ها باشید را بررسی می‌کنیم.
۱. میزان کنترل بر پروسه تهیه نوشیدنی (نوع دستگاه)
آیا ترجیح می‌دهید، فرآیند تهیه نوشیدنی را خودتان به صورت دستی انجام دهید یا می‌خواهید این کار به صورت خودکار انجام شود؟ دستگاه‌های دستی و نیمه اتوماتیک، کنترل بیشتری ارائه می‌دهند، در حالی‌که دستگاه‌های اتوماتیک مانند اسپرسو ساز زیلوکس کل فرآیند دم کردن شات و تهیه نوشیدنی را به صورت اتومات به پایان می‌رسانند.
اسپرسوساز های تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |  |
| اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z302 | اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z303 | اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z304 |
۲. مصرف انرژی
این معیار، با توان مصرفی اسپرسو ساز که بر حسب وات (W) بیان می‌شود، رابطه مستقیم دارد. بدین معنی که هرچه توان مصرفی دستگاه بیشتر باشد، مصرف انرژی آن نیز افزایش می‌یابد. همچنین، توان مصرفی نشان‌دهنده قدرت و سرعت دستگاه در عصاره‌گیری قهوه و گرم کردن آب است.
همچنین بخوانید: تفاوت اسپرسوسازهای خانگی، اداری و صنعتی در چیست؟
۳. ظرفیت
در تصویر مخزن آب دستگاه اسپرسو ساز زیلوکس را مشاهده می کنید
هرچه تعداد افراد قهوه‌خور در منزل یا محیط کار بیشتر باشد، دستگاه باید ظرفیت بالاتری در مخزن آب خود داشته باشد.برخی از دستگاه های اسپرسو ساز خانگی زیلوکس قابلیت اتصال به دستگاه تصفیه آب را داشته و نیازی به پر کردن مخزن آب دستگاه نخواهید داشت. اسپرسو ساز و قهوه ساز ها را فقط با آب تصفیه شده باید استفاده کنید به همین علت دستگاه اسپرسو ساز که به آب تصفیه شده مستقیم وصل بشود یک ویژگی مهم می باشد.
۴. فشار
فشار بر حسب بار (Bar) بیان می‌شود و نشان‌دهنده کیفیت عصاره‌گیری، کف اسپرسو و طعم نوشیدنی نهایی است. فشار کافی باعث می‌شود آب داغ با سرعت و فشار مناسب از میان پودر قهوه عبور کند و تمام عطر و طعم دانه‌های قهوه را استخراج کند. همچنین، یک لایه کرم غنی و قهوه‌ای تیره روی سطح اسپرسو ایجاد می‌کند.اسپرسو ساز های زیلوکس تمام اتوماتیک بوده و از آسیاب قهوه تا تمپ و عصاره گیری همگی بصورت خودکار انجام می شود.
۵. فضای آشپزخانه
اسپرسو سازها از نظر اندازه متفاوت هستند؛ از مدل‌های جمع‌وجور گرفته تا دستگاه‌های صنعتی بزرگ. فضای موجود در آشپزخانه و جایگاه دستگاه موردنظر خود را در ذهن داشته باشید تا مطمئن شوید که به راحتی در آن جای می‌گیرد.
اسپرسوساز های صنعتی تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |
۶. سیستم بویلر
این فاکتور وظیفه گرم کردن آب برای دم‌آوری قهوه یا تولید بخار را برعهده دارد. اسپرسو سازهای معمولی و ارزان‌قیمت، معمولا یک بویلر دارند. اما دستگاه‌های گران‌ت، ممکن است دارای بویلرهای دوگانه یا مبدل حرارتی باشند که ثبات دمایی بهتری دارند و می‌توانند به‌طور همزمان هم بخار تولید و هم قهوه را دم کنند. دستگاه‌های دارای بویلر دوگانه، برای افرادی‌که تجربه کار در کافه دارند یا می‌خواهند دستگاه حرفه‌ای‌تری داشته باشند، مناسب هستند. اسپرسو ساز های صنعتی و اسپرسو ساز صنعتی تمام اتوماتیک زیلوکس از نوع مولتی بویلر می باشند.
۷. جنس بویلر
توصیه می‌کنیم به دنبال دستگاه‌هایی باشید که حداقل دارای بویلر استیل ضدزنگ هستند. اما دستگاه‌هایی که بویلر برنجی یا مسی دارند را هم می‌توانید انتخاب کنید. اگر جنس بویلر دستگاه مورد نظرتان آلومینیومی است، مطمئن شوید پوشش استیل داشته باشد تا در برابر خوردگی مقاومت کند. جنس بویلر دستگاه های اسپرسو ساز زیلوکس از بهترین کیفیت برخوردار بوده و بدون خورندگی می باشند.
۸. کنترل دمای PID
اسپرسو ساز صنعتی زیلوکسZ401 اسپرسوساز مولتی بویلر و دارای سه بویلر با قابلیت PID
(الگوریتم مستقل کنترل دما) می باشد
این نوع کنترلر، دمای آب را با دقت حفظ می‌کند و باعث یکنواخت شدن استخراج قهوه می‌شود. این ویژگی برای کسانی‌که می‌خواهند همیشه یک اسپرسوی یکنواخت داشته باشند، اهمیت دارد. دمای آب در دستگاه‌های فاقد PID، هنگام تعویض از حالت بخار به استخراج قهوه، ممکن است تا ۱۲ درجه سردتر شود.
همچنین بخوانید: راهنمای جامع دستگاه قهوه ساز صنعتی
۹. پیش دم‌آوری
این ویژگی، پودر قهوه را قبل از اینکه عصاره‌گیری شروع شود، به‌طور ملایم مرطوب می‌کند که باعث می‌شود اسپرسو خوش طعم‌تر و استخراج، یکنواخت‌تر شود.اسپرسو ساز خانگی زیلوکس دارای این قابلیت می باشند.
۱۰. فشارسنج
این ویژگی در طول استخراج، فشار را اندازه‌گیری می‌کند و به شما امکان می‌دهد شات خود را کنترل و تنظیم کنید. فضارسنج به شما کمک می‌کند عملکرد دستگاه خود را درک کنید و تکنیک کلی دم کردن خود را بهبود بخشید.
۱۱. آسیاب قهوه
با دستگاه‌های دارای آسیاب، می‌توانید از قهوه تازه برای هر شات اسپرسوی خود استفاده کنید که برای قهوه‌خورهای حرفه‌ای، اهمیت بسیار زیادی دارد.اسپرسو ساز خانگی زیلوکس دارای آسیاب قهوه می باشند و خود دستگاه دانه های قهوه را آسیاب کرده و چند درجه برای آسیاب قهوه داشته و بسته بنوع قهوه و ذائقه شما می توانید تنظیم کنید قهوه را به چه شکلی آسیاب کند.
اسپرسوساز های صنعتی زیلوکس:
 |  |  |
۱۲. نازل بخار
برای تهیه نوشیدنی‌های ترکیبی شیر و قهوه مانند کاپوچینو و لاته ضروری است. به دنبال دستگاهی باشید که نازل بخار قدرتمند و راحتی داشته باشد تا یک کف شیر مخملی و صاف تهیه کند.اسپرسو ساز خانگی زیلوکس نازل بخار جداگانه نداشته و بصورت تمام اتوماتیک به لکس یک دکمه تمام مراحل عصاره گیری را انجام می دهد.
۱۳. سهولت نگهداری
برخی از دستگاه‌ها دارای قطعات قابل جابه‌جایی یا مکانیزم‌هایی برای تمیز کردن اجزای داخلی خود هستند که نگهداری از دستگاه شما را ساده‌تر می‌کنند.اسپرسو ساز خانگی زیلوکس دارای سیستم شستشوی خودکار بوده و هنگام روشن شدن و خاموش شدن و همچنین هنگامی که اسپرسو ساز شما به استندبای می رود بصورت خودکار تمام اجزای اسپرسو ساز خانگی را از مجرای شیر و خروج قهوه گرفته تا تمپر و ... شسته و تمیز می کند ، همچنین بصورت دستی هم با لمس دکمه می توانید دستگاه را به حالت شستشوی خودکار ببرید و در برخی تنظیمات با قرص شستشوی رسوب گیری را نیز با خود دستگاه انجام دهید.
همچنین بخوانید: بهترین اسپرسوساز صنعتی کدام است؟
۱۴. جنس بدنه
جنس بدنه دستگاه، تاثیری در عملکرد آن ندارد و بیشتر یک ویژگی ظاهری است. معمولا دستگاه‌های ارزان‌تر، دارای بدنه پلاستیکی یا ترکیبی از پلاستیک و استیل هستند و هرچه قیمت دستگاه بیشتر باشد، درصد استیل آن بیشتر می‌شود.
۱۵. جنس اجزای داخلی
این ویژگی به‌طور مستقیم بر عملکرد دستگاه مخصوصا از نظر ثبات دما و دقت تاثیرگذار است. دستگاه‌های ارزان و بی‌کیفیت، اغلب از قطعات داخلی پلاستیکی و سیلیکونی به جای برنج و مس استفاده می‌کنند. به همین دلیل، نسبت به دستگاه‌هایی که اجزای داخلی فلزی دارند، زودتر خراب می‌شوند، قطعاتشان باید به‌طور مکرر تعویض شود و حرارت را هم به خوبی حفظ نمی‌کنند.اسپرسو ساز خانگی زیلوکس دارای بهترین کیفیت و از بهترین لوازم روز دنیا استفاده شده است.
۱۶. ویژگی‌های اضافی
اسپرسوسازها بسته به نوع و مدل خود، دارای ویژگی‌های بسیار متنوعی هستند که از این دست می‌توان به آسیاب قابل تنظیم، قابلیت تنظیم غلظت قهوه یا دمای آن، سینی گرم نگهدارنده فنجان یا وارمر ، اتصال به Wi-Fi و اپلیکیشن اختصاصی، قابلیت برنامه‌ریزی، سیستم کاپوچینو ساز خودکار، فیلتر آب و بسیاری از ویژگی‌های دیگر اشاره کرد که زیلوکس اولین سازنده ایرانی اسپرسو ساز دارای این مدل دستگاه ها می باشد و دستگاه های اسپرسو ساز خانگی تمام اتوماتیک را عرضه می کند و بسته به نیاز و بودجه خود، می‌توانید دستگاهی که این ویژگی‌ها را دارد، تهیه کنید.
همچنین بخوانید: بهترین اسپرسوساز صنعتی کدام است؟
۱۷. قیمت
قبل از خرید اسپرسو ساز، باید تصمیم بگیرید که چقدر می‌خواهید هزینه کنید. انواع مختلفی از اسپرسو ساز وجود دارد و شما باید بهترین تعادل را بین بودجه و ویژگی‌های موردنظر خود ایجاد کنید. به‌عنوان مثال، اسپرسو سازهای دستی معمولا ارزان‌تر از اسپرسو سازهای اتوماتیک هستند. اما با یک دستگاه دستی، باید نحوه آسیاب کردن قهوه، میزان دقیق فشار قهوه و مقدار مناسب استخراج آب را یاد بگیرید. دستگاه اتوماتیک دردسر کم‌تری دارد، زیرا خود دستگاه به صورت خودکار همه کارها را برای شما انجام می‌دهد.
۱۸. برند
هر یک از برندها، انواع متفاوتی از اسپرسو ساز تولید می‌کنند که بسته به علاقه و بودجه خود، می‌توانید یکی از آن‌ها را انتخاب کنید.اما اگر می خواهید یک دستگاه با کیفیت و دارای گارانتی و خدمات پس از فروش خریداری کنید اولین انتخاب قطعا زیلوکس خواهد بود.
انواع دستگاه اسپرسو ساز خانگی
برای انتخاب نوع دستگاه اسپرسو ساز، به نوشیدنی‌های مورد علاقه خود، میزان کاری که می‌خواهید برای تهیه آن‌ها انجام دهید و بودجه کلی خود فکر کنید. سپس، مزایا و معایب آن‌ها را بر اساس ترجیحات شخصی خود بسنجید و اجازه دهید این موارد تصمیمات شما را هدایت کند. در ادامه، انواع دستگاه اسپرسو ساز خانگی را به همراه مزایا و معایب هر یک نام می‌بریم.
اسپرسو ساز دستی
اسپرسو سازهای دستی، بیشترین تجربه عملی را ارائه می‌دهند و به شما امکان کنترل کامل بر هر مرحله از فرآیند استخراج را می‌دهند. به دلیل متغیرهای درگیر، آن‌ها به سطح خاصی از مهارت و تکنیک نیاز دارند. اما پس از تسلط، می‌توانند اسپرسوی استثنایی تولید کنند. این نوع اسپرسو ساز برای علاقه‌مندان به قهوه که عاشق هنر دم کردن هستند یا می‌خواهند تمام فرآیند عصاره‌گیری را خودشان تحت کنترل بگیرند، عالی است.
اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک
اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک، بهترین و پرطرفدارترین نوع اسپرسو ساز خانگی است. دلیل محبوبیت آن‌ها، این است که تعادل خوبی بین کنترل و راحتی ارائه می‌دهند و از همه مهم‌تر، قیمت مناسبی دارند. در واقع پروسه جریان آب را خودکار می‌کنند، در حالی‌که هنوز هم کنترل آسیاب و فشار را در اختیار باریستا قرار می‌دهند. اسپرسو ساز نیمه اتوماتیک برای باریستاهای خانگی که می‌خواهند بدون صرف هزینه چندان زیادی مهارت‌های خود را بهبود بخشند و نوشیدنی‌هایی مانند کافه مورد علاقه خود تهیه کنند، عالی است.
اسپرسو ساز اتوماتیک
اسپرسو سازهای اتوماتیک، همه کارها را انجام می‌دهند؛ از آسیاب دانه‌های قهوه گرفته تا کف شیر. آن‌ها بسیار راحت و کاربرپسند هستند، اما معمولا کنترل کم‌تری بر فرآیند تهیه نوشیدنی ارائه می‌دهند که چندان باب میل قهوه‌خورهای حرفه‌ای نیست. دستگاه‌های اتوماتیک برای کسانی‌که می‌خواهند اسپرسوی سریع و یکنواخت بدون نیاز به تسلط بر تکنیک‌های دم کردن تهیه کنند، عالی هستند.
بهترین برندهای اسپرسو ساز خانگی
دستگاه اسپرسو ساز خانگی را از کجا بخریم؟
برای خرید انواع و اقسام مدل‌ها و برندهای مختلف اسپرسو ساز با بهترین قیمت، به سایت زیلوکس مراجعه کنید. در سایت زیلوکس، می‌توانید قیمت و مشخصات مدل‌های مورد نظر خود را با هم مقایسه و بهترین گزینه را بر اساس سلیقه، بودجه و نیازهای خود تهیه کنید.
همچنین بخوانید: اصطلاحات رایج در کافی شاپ ها و بین باریستا ها
کلام آخر
با این همه گزینه متنوعی که در بازار اسپرسو سازهای خانگی وجود دارد، انتخاب بسیار دشوار شده است. به همین دلیل، باید یک راهنمای خرید جامع و مفید وجود داشته باشد تا در انتخاب و خرید مدل مناسب به شما کمک کند. راهنمایی که ضمن معرفی اجزای تشکیل‌دهنده اسپرسو ساز، نکات قابل توجه هنگام خرید آن و انواع دستگاه‌های اسپرسو ساز را به همراه مزایا و معایب هر یک از آن‌ها توضیح دهد.
دستگاه‌های اسپرسو ساز خانگی، معمولا از گروپ هد، بویلر، پمپ و اجزای مختلف دیگر تشکیل شده‌اند. شما هنگام خرید یک دستگاه اسپرسو ساز جدید باید به ظرفیت، فشار، مصرف انرژی، برند، قیمت، جنس، نوع بویلر و سایر ویژگی‌های مدل موردنظر خود توجه کنید. اسپرسو سازهای خانگی، معمولا به سه دسته خودکار، نیمه خودکار و دستی تقسیم می‌شوند که هر کدام مزایا و معایب خاص خودشان را دارند.
اسپرسوساز های اداری زیلوکس:
 |  |  |
| قهوه ساز چند منظوره اداری Z201 | قهوه ساز چند منظوره اداری Z202 | قهوه ساز چند منظوره اداری Z203 |
پرسش های متداول در مورد راهنمای خرید اسپرسو ساز خانگی
فرق اسپرسو ساز با قهوه ساز چیست؟
اسپرسو ساز و قهوه ساز معمولی، هر دو برای تهیه قهوه استفاده می‌شوند. اما روش کار و نتیجه نهایی آن‌ها بسیار متفاوت است. اسپرسو ساز برای تهیه نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو استفاده می‌شود، در حالی‌که قهوه ساز معمولی برای تهیه قهوه‌های فیلتری و ساده‌تر مناسب است.
چه ویژگی‌هایی در اسپرسو ساز خانگی مهم است؟
فشار پمپ که باید حداقل ۹ بار باشد، قابلیت تنظیم دما برای تنظیم دمای آب متناسب با نوع قهوه، نازل بخار برای کف کردن شیر و تهیه انواع کاپوچینو و لاته برخی از ویژگی‌های مهم در اسپرسو سازهای خانگی هستند.
همچنین بخوانید: دستگاه اسپرسوساز صنعتی چیست
قیمت اسپرسو ساز خانگی چقدر است؟
قیمت اسپرسو سازها بسته به نوع، برند، ویژگی‌ها و قابلیت‌های آن‌ها متفاوت است. اما به‌طور کلی، از حدود ۲ الی ۳ میلیون تومان شروع می‌شود و تا بالای ۱۵ میلیون تومان ادامه دارد.
چگونه یک اسپرسو ساز خوب برای منزل انتخاب کنیم؟
ابتدا بودجه خود را مشخص کنید. ویژگی‌هایی که می‌خواهید در اسپرسو ساز شما وجود داشته باشد را در نظر بگیرید و برای اینکه بدانید مدل مورد نظرتان ارزش خرید دارد یا خیر، نظرات کاربران را مطالعه کنید و از فروشندگان متخصص مشورت بگیرید.
چه کار کنیم که اسپرسو ساز بیشتر عمر کند؟
برای اینکه اسپرسو سازتان بیشتر عمر کند، دستورالعمل‌های سازنده را به دقت مطالعه کنید. از آب تصفیه‌شده استفاده کنید و به‌طور مرتب دستگاه را از نظر وجود رسوب بررسی نمایید.
چه نوع اسپرسو سازی برای من مناسب است؟
اگر به دنبال کنترل کامل و تجربه دم‌آوری سنتی هستید، اسپرسو ساز دستی مناسب شما است. اگر می‌خواهید تعادل بین کنترل و راحتی را تجربه کنید، اسپرسو سازهای نیمه اتوماتیک را انتخاب کنید و اگر به دنبال راحتی و سرعت هستید و تجربه دم‌آوری برایتان مهم نیست، اسپرسو ساز تمام اتوماتیک انتخاب مناسبی است.
برای تهیه اسپرسو چقدر باید پودر قهوه بریزیم؟
معمولا برای یک شات اسپرسو استاندارد، به حدود ۷ تا ۹ گرم قهوه آسیاب‌شده نیاز است. اگر قهوه بیشتری بریزید، اسپرسو غلیظ‌تر می‌شود. اما مراقب باشید که بیش از حد قهوه نریزید، زیرا باعث می‌شود آب به سختی از قهوه عبور کند و به دستگاه فشار می‌آورد.
