دستگاه‌های اسپرسو ساز که با نام قهوه ساز نیز شناخته می‌شوند یکی از کاربردی‌ترین ابزارهایی هستند که به کمک آن می‌توان یک فنجان قهوه دلپذیر تهیه کرد؛ اما کار با این دستگاه‌ها مراحلی دارد که در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی تمام اتوماتیک ، دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران به طور کامل آن‌ها را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
فهرست مطالب این مقاله
مواد اولیه برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز
آب
قهوه
شیر
تجهیزات لازم برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز
اسپرسو ساز
آسیاب قهوه
تمپر و ناک باکس
تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز
مرحله اول
مرحله دوم
مرحله سوم
مرحله چهارم
مرحله پنجم
جمع بندی
مواد اولیه برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز
آب
قبل از شروع کار با اسپرسو ساز نیاز است تا مواد اولیه و تجهیزاتی که قصد داریم با آن‌ها نوشیدنی مورد نظر را تهیه نماییم، آماده کنیم. آب یکی از اصلی‌ترین مواردی است که برای تهیه قهوه نیاز است و کیفیت آن بر روی طعم و عطر قهوه تاثیر گذار خواهد بود. از همین رو بهتر است تا از آبی استفاده کنیم که کیفیت بالایی داشته باشد و طعم دلپذیر قهوه را به طعمی ناخوشایند تبدیل نکند، آب مناسب و توصیه شده جهت استفاده در دستگاه های اسپرسو ساز زیلوکس آب تصفیه شده می باشد، در تمامی دستگاه های اسپرسو ساز چه اسپرسو ساز خانگی و اسپرسو ساز صنعتی و اداری و ... حتما از آب تصفیه شده استفاده کنید تا رسوب ها به مرور باعث گرفتگی دستگاه شما نشوند ، اگر دستگاه اسپرسو ساز شما با رسوب به مرور مسدود شد با استفاده از قرص و محلول های مخصوص رسوب زدایی و این آموزش "راهنمای گام به گام رسوب زدایی قهوه ساز" اسپرسو ساز آن را رسوب زدایی کنید.
همچنین بخوانید: نکات مهم نگهداری دستگاه اسپرسو ساز
قهوه
برای تهیه قهوه علاوه بر آب به پودر قهوه نیز نیاز خواهید داشت. می‌توان دانه قهوه را خریداری و با استفاده از دستگاه اسپرسو ساز یا آسیاب‌های برقی، آن را تا حد مطلوبی آسیاب کرد تا بتوان از آن برای تهیه قهوه استفاده نمود. پودر قهوه اصلی‌ترین عاملی است که بر روی طعم قهوه ما تاثیر گذار خواهد است از همین رو باید با توجه به ذائقه خود نسبت به خرید دانه و پودر قهوه اقدام نمائید.
شیر
شیر یکی از مواد اولیه‌ای است که برای تهیه نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو استفاده می‌شود. نوشیدنی‌هایی از جمله کاپوچینو، لاته و … با استفاده از شیر تهیه می‌شوند. شیر مورد استفاده در این نوشیدنی‌ها به صورت کف و فوم می‌باشد و برای تهیه آن می‌توان از دستگاه‌های کف شیر ساز یا نازل بخار دستگاه اسپرسو ساز استفاده کرد.
تجهیزات لازم برای تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز
اسپرسو ساز
برای تهیه قهوه می‌توان از ابزار و دستگاه‌های مختلفی همچون موکوپات، فرنچ پرس و … استفاده کرد؛ اما یکی از دستگاه‌هایی که می‌تواند کیفیت بی‌نظیری از قهوه را به ما ارائه دهد دستگاه اسپرسو ساز است. این دستگاه‌ها در دو نوع نیمه اتوماتیک و تمام اتوماتیک طراحی شده‌اند و قادرند تا نوشیدنی ما را در مدت زمان کوتاهی آماده کنند. علاقه‌مندان می‌توانند نسبت به خرید اسپرسو ساز و قهوه ساز در زیلوکس اقدام نمایند. در هنگام خرید اسپرسوساز ممکن است دنبال نام و برند باشید اما در ایران هیچ کدام از برند های خارجی به علت نداشتن وارد کننده رسمی همگی بدون گارانتی به فروش می روند و فروشنده بدون ارائه کارت گارانتی معتبر به شما دستگاه اسپرسوساز را می فروشد ولی اسپرسوساز زیلوکس به دلیل ساخت در ایران و داشتن تمامی مجوزهای لازم ملزم به خدمات پس از فروش بوده و اسپرسوساز های زیلوکس با کارت گارانتی معتبر به شما ارائه می شوند.
اسپرسوساز های تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |  |
| اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z302 | اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z303 | اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z304 |
اسپرسو ساز زیلوکس با تنوع در مدل هایی که دارد به شما به عنوان خریدار این امکان را می دهد با توجه به نیاز و بودجه ای که دارید یکی از دستگاه های اسپرسو ساز زیلوکس را خریداری کنید ، چرا که تمامی مدل های اسپرسو ساز زیلوکس از لحاظ عملکرد های اصلی مانند: آسیاب قهوه ، تنظیمات پیشرفته و کاربردی، تنوع ارائه نوشیدنی، تهیه و ساخت فوم شیر به صورت خودکار ، داشتن وارمر و ... برابر می باشند و فقط با توجه به علاقه و نیاز شما در انتخاب برخی امکانات ویژه تر مانند داشتن یخچال نگهداری شیر درون اسپرسو ساز زیلوکس ، یا تنوع تعداد نوشیدنی و نوشیدنی های اختصاصی تر و مقدار گنجایش مخزن دانه قهوه اسپرسو ساز و نحوه تامین آب اسپرسوساز که برخی فقط دارای مخزن آب و برخی قابلیت اتصال به دستگاه تصفیه آب و هم مخزن آب را دارند می باشد.
لوازم جانبی زیلوکس:
 |  |  |  |
آسیاب قهوه
اگر اسپرسو ساز شما دارای یک آسیاب نیز می‌باشد به سادگی هر چه تمام می‌توانید دانه قهوه را آسیاب کنید اما اگر مجهز نیست می‌توانید از آسیاب‌های برقی استفاده نمایید. در زیلوکس می‌توانید نسبت به خرید آسیاب قهوه اقدام کنید و سفارش خود را در کمترین زمان ممکن تحویل بگیرید. علاوه بر این علاقه‌مندان می‌توانند به منظور آگاهی بیشتر از “بهترین درجه آسیاب قهوه ” مقالات زیلوکس را مطالعه نمایند.
همچنین بخوانید: نحوه کار با دستگاه اسپرسو ساز خانگی و نگهداری آن
تمپر و ناک باکس
تمپر یکی از ابزارهای اصلی است که از آن به منظور فشرده سازی پودر قهوه موجود در پرتافیلتر استفاده می‌شود؛ فشرده سازی باید به اندازه‌ای باشد که عبور بخار آب از میان پودر قهوه با مشکل رو به رو نباشد. ناک باکس (Knock Box) وسیله‌ای است که برای خارج کردن تفاله باقی مانده در پرتافیلتر استفاده می‌شود اما وجود آن در منزل الزامی نیست.
تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز
مرحله اول
در اولین مرحله لازم است تا مخزن اسپرسو ساز را تا حد تعیین شده پر از آب کنیم. نکته‌ای که بسیار حائز اهمیت می‌باشد این است که از آب باکیفیت برای تهیه قهوه استفاده نمائیم. به زبانی ساده‌تر نباید از آب مقطر، آب جوش، یا آب شیر که املاح زیادی دارد استفاده کرد چراکه طی استفاده مکرر اسپرسو ساز آسیب خواهد دید پس اگر از آب شیر استفاده می‌کنید لازم است تا آن را تصفیه نمائید.
مرحله دوم
پیش از اینکه بخواهید نوشیدنی خود را آماده کنید لازم است تا دستگاه را روشن و آن را تمیز نمائید. به همین منظور دستگاه را روشن کنید و پرتافیلتر را بر روی هد گروپ ببندید و دکمه حروج آب را بفشارید. با این اقدام پودر قهوه و آب باقی مانده از استفاده‌های قبلی تخلیه می‌شود و پرتافیلتر نیز تمیز خواهد شد. حال که پرتافیلتر تمیز شده باید سبد آن را با استفاده از دستمال به طور کامل خشک کرد.اگر از دستگاه اسپرسو ساز زیلوکس استفاده می کنید دیگر نیازی به این مراحل ندارید ، چرا که اسپرسو ساز و قهوه ساز زیلوکس بصورت اتوماتیک قهوه را آسیاب و تمپ و عصاره گیری می کند و نوشیدنی هایی که شیر در آن مصرف می شود هم اسپرسو ساز زیلوکس شیر گرم را به همراه فوم به نوشیدنی اضافه می کند.
اسپرسوساز های صنعتی تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |
مرحله سوم
در این مرحل باید مقداری از پودر قهوه‌ای که تهیه کرده‌اید را به درون سبد پرتافیلتر بریزید. معمولا برای برای تهیه یک فنجان اسپرسو 15 تا 21 گرم از پودر قهوه با رست متوسط – تیره استفاده می‌شود. پس از قرارگیری پودر قهوه در پرتافیلتر لازم است تا آن را با استفاده از تمپر بفشارید. توجه داشته باشید که فشرده‌سازی پودر قهوه به صورت یکنواخت انجام شود و فشار نباید به حدی باشد که عبور آب از پودر قهوه به اسپرسو ساز آسیب برساند.
پس از این اقدام می‌توانید فنجانی را که قصد دارید قهوه در آن ریخته شود را با استفاده از آب جوش گرم کنید. به همین منظور مقداری آب جوش در فنجان ریخته و پس از اینکه فنجان گرم شد آن را تخلیه کنید. این اقدام باعث می‌شود تا قهوه گرم‌تر بماند و کرمایی که روی آن ایجاد می‌شوند بیشتر باقی بمانند.
همچنین بخوانید: نکات نگهداری دستگاه اسپرسو ساز
مرحله چهارم
حال زمان آماده سازی قهوه فرا رسیده است. در این مرحله پرتافیلتر را بر روی هد گروپ قرار دهید و آن را ببندید، فنجان را در زیر پرتافیلتر قرار دهید و دکمه خروج آب را بفشارید. توجه داشته باشید که آب به صورت یکنواخت از پرتافیلتر خارج شود؛ در صورتی که اسپرسو به صورت چکه چکه از پرتافیلتر خارج شد لازم است تا فرایند عصاره‌گیری را متوقف کنید و پودر قهوه موجود در پرتافیلتر را دور بریزید. پس از این اقدام مجددا پرتافیلتر را از پودر قهوه پر کنید اما این بار فشار کمتری را با استفاده از تمپر به پودر قهوه وارد نمائید.
اسپرسوساز های صنعتی زیلوکس:
 |  |  |
مرحله پنجم
پس از آماده شدن اسپرسو، زمان سرو آن رسیده است. بهتر است در کنار اسپرسو یک شات آب نیز سرو شود؛ این آب را می‌توان با توجه به ذائقه خود قبل یا بعد از نوشیدن اسپرسو، بنوشید. بسیاری از افراد برای اینکه طعم واقعی قهوه را بچشند پیس از اسپرسو، آب می‌نوشند و بسیاری از افراد نیز پس از اینکه اسپرسو خود را نوشیدند آب را نیز می‌نوشند تا احساس تشنگی یا تلخی قهوه در دهان آن‌ها باقی نماند.
اسپرسوساز های اداری زیلوکس:
 |  |  |
| قهوه ساز چند منظوره اداری Z201 | قهوه ساز چند منظوره اداری Z202 | قهوه ساز چند منظوره اداری Z203 |
جمع بندی
در این مقاله سعی بر این بود تا طرز تهیه قهوه با استفاده از اسپرسو ساز و قهوه ساز به صورت کامل توضیح داده شود. حال می‌دانیم که تهیه قهوه با استفاده از این دستگاه‌ها کار پیچیده‌ای نیست و همه می‌توانند با توجه به ذائقه خود قهوه مورد نظر را تهیه کنند و از نوشیدن آن لذت ببرند.
