ترکیب فوم شیر و قهوه می‌تواند نوشیدنی‌های فوق‌العاده‌ای به ما بدهد؛ نوشیدنی‌هایی از جمله کاپوچینو، لاته، ماکیاتو و … از ترکیب قهوه، شیر، فوم یا کف شیر به دست می‌آیند و در سراسر جهان طرفداران زیادی دارند. شاید برای برخی از افراد این سوال وجود داشته باشد که فوم شیر موجود در نوشیدنی‌های قهوه چگونه تهیه می‌شود و بهترین ابزار برای تهیه کف شیر به صورت حرفه‌ای چه چیزی است؟ در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی تمام اتوماتیک ، دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران قصد داریم تا پاسخ این سوالات را بدهیم…
فهرست مطالب این مقاله
فوم شیر چیست
روش‌های تهیه فوم شیر
استفاده از کف شیر ساز دستگاه قهوه ساز
استفاده از کف شیر ساز برقی
استفاده از فرنچ پرس
استفاده از همزن
جمع بندی
فوم شیر چیست؟
فوم یا کف شیر با ورود هوا به درون شیر به وجود می‌آید. در واقع وقتی هوا به درون شیر وارد می‌شود توسط پروتئینی که در شیر وجود دارد محاصره می‌شود و دیگر امکان خروج هوا وجود نخواهد داشت. به همین دلیل شیر از حالت رقیق خود در می‌آید و غلیظ می‌شود یا به عبارتی دیگر، قوام می‌گیرد. به این حالت از شیر فوم شیر گفته می‌شود. ترکیب شدن شیر با هوا باعث می‌شود تا شیرینی شیر بیشتر احساس شود به همین دلیل کیفیت آن در نوشیدنی اهمیت بسیار بالایی دارد. اگر می‌خواهید بیشتر درباره فوم شیر بدانید می‌توانید همین حالا مقاله آن را در سایلین مطالعه نمائید.
روش‌های تهیه فوم شیر
1- استفاده از کف شیر ساز دستگاه قهوه ساز
برای تهیه فوم شیر راه‌های مختلفی وجود دارد؛ به طور مثال اگر دستگاه قهوه ساز شما مجهز به کف شیر ساز است می‌توانید با استفاده از همان دستگاه فوم شیر نیز تهیه کنید. معمولا دستگاه‌های قهوه ساز دارای یک نازل بخار هستند که از آن می‌توان برای تهیه فوم شیر استفاده کرد. باریستا با قرار دادن نازل بخار درون ظرف شیر و گرفتن بخار به راحتی شیر را تبدیل به فوم خواهد کرد.
همچنین بخوانید: راهنمای خرید آسیاب قهوه
البته ناگفته نماند که این سیستم مربوط به قهوه سازهای نیمه اتوماتیک است. قهوه سازهای تمام اتوماتیک فوم شیر را به صورت کاملا خودکار و به بهترین شکل ممکن آماده می‌کنند. قهوه سازهای تمام اتوماتیک دارای یک کف شیر ساز اتوماتیک هستند که با استفاده از آن می توان حتی درجه غلظت فوم شیر را نیز تعیین کرد.قهوه سازهای تمام اتوماتیک زیلوکس دارای قابلیت ساخت خودکار فوم هستند و بدون نیاز به خرید دستگاه مجزا هنگام تهیه اسپرسوساز ، لاته ، کاپوچینو فوم مورد نیاز را داشته باشید اما اگر شما دارای قهوه سازی بودید که کف شیر ساز نداشت چه می‌کنید؟
اسپرسوساز های تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |  |
| اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z302 | اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z303 | اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z304 |
2- استفاده از کف شیر ساز برقی
ممکن است شما از قهوه سازی استفاده کنید که امکان تهیه فوم شیر با آن وجود نداشته باشد؛ به طور مثال اگر از موکاپات برای تهیه قهوه استفاده می‌کنید امکان تهیه فوم شیر با استفاده از آن برای شما وجود نخواهد داشت. در چنین شرایطی نیاز به داشتن یک کف شیر ساز برقی کاملا حس می‌شود. کف شیر ساز دستگاهی کوچک و شبیه به لیوان‌های بزرگ یا پارچ است که در کوتاه‌ترین زمان ممکن می‌توانند فوم شیر تهیه کند.
اسپرسوساز های صنعتی تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |
در واقع کف شیر ساز برقی نیز با هوادهی به شیر آن را تبدیل به فوم می‌کند. شما می‌توانید خرید کف شیر ساز در مدل‌های مختلفی از جمله نسپرسو، لاوازا، ملیتا و دوآلیت را از سایلین انجام دهید و سفارش خود را در اسرع وقت تحویل بگیرید.
همچنین بخوانید: دستگاه اسپرسوساز صنعتی چیست
3- استفاده از فرنچ پرس
یکی دیگر از ابزارهایی که با استفاده از می‌توان فوم شیر تهیه کرد فرنچ پرس است. البته در همین ابتدای کار باید بگوییم که فوم شیر تهیه شده با استفاده از فرنچ پرس کیفیت بالایی ندارد و به خوبی فوم شیر تهیه شده با استفاده از کف شیر ساز نیست. فرنچ پرس شامل یک ظرف، اهرم و فیلتر می‌شود. برای تهیه فوم کافی است که شیر را درون ظرف ریخته و چندین بار با سرعت زیادی اهرم آن را بالا و پایین کنید.
اسپرسوساز های صنعتی زیلوکس:
 |  |  |
4- استفاده از همزن
از دیگر روش‌هایی که می‌توان با استفاده از آن فوم شیر تهیه کرد استفاده از همزن است. ناگفته نماند که فوم شیر تهیه شده با این روش نیز کیفیت مطلوبی ندارد. برای تهیه فوم شیر به این روش کافی است شیر را درون ظرفی ریخته و آن را روش شعله ملایم قرار دهید؛ سپاس با استفاده از همزن دستی آنقدر آن را هم بزنید تا روی سطح شیر کف ایجاد شود.
همچنین بخوانید: راهنمای جامع دستگاه قهوه ساز صنعتی
لوازم جانبی زیلوکس:
 |  |  |  |
جمع بندی
در این مقاله سایت زیلوکس روش‌هایی برای تهیه فوم شیر گفته شد که دو مورد از آن‌ها نتیجه‌ای عالی خواهند داشت. به بیانی واضح‌تر تهیه فوم شیر با استفاده از نازل بخار قهوه ساز و همچنین کف شیر ساز برقی نتیجه بسیار خوبی دارد در حالی فوم شیر تهیه شده با استفاده از همزن و فرنچ پرس از کیفیت مطلوبی برخوردار نیست. به همین دلیل توصیه ما نیز به شما استفاده از دو روش اول می‌باشد، اسپرسوساز های زیلوکس بدون نیاز بخرید لوازم جانبی برای تهیه فوم شیر به راحتی هنگام تهیه نوشیدنی فوم شیر را هم داخل نوشیدنی شما ارائه می دهد.
در انتهای این مطلب لازم است بدانید که داشتن یک دستگاه با کیفیت که بتواند دانه های قهوه را بصورت تازه آسیاب کرده و دستگاه قابلیت تنظیمات مختلف از دمای آب نوشیدنی تا درجه آسیاب قهوه و مقدار فوم و شیر و ... را که به سادگی بتوانید تنظیم کنید داشته باشد یک ضرورت برای تهیه نوشیدنی باکیفیت می باشد. اسپرسوس ساز های زیلوکس دارای تنوع در قابلیت های آن می باشد و این تنوع انتخاب شما را بر اساس نیازی که دارید ساده کرده است. شما یک دستگاه اسپرسوساز خانگی یا اسپرسوساز اداری که بتواند مخزن شیر سرد داشته باشد را می توانید از زیلوکس تهیه کنید ، اگر دستگاه اسپرسوساز مد نظر شما که قهوه را تازه آسیاب کند و مخزن بزرگ دانه قهوه لازم داشته باشید باز زیلوکس با دستگاه های متنوع در دسترس شما است. یک اسپرسوی خوب ، لاته، کاپوچینو ، فلت وایت، آمریکانو ... با کیفیت بعد از خرید دانه قهوه با کیفیت داشتن دستگاه حرفه ای و خوب جزو ضروریت است. اسپرسوساز دارای گارانتی، اسپرسوساز ارزان، اسپرسوساز با کیفیت، قهوه ساز خوب، قهوه ساز خانگی یا اسپرسوساز خانگی ، قهوه ساز اداری و اسپرسوساز اتوماتیک، اسپرسوساز تمام اتوماتیک صنعتی خوب را از زیلوکس بخواهید، چرا که گارانتی و خدمات پس از فروش با تیم حرفه ای بعد از خرید هم با شما خواهد بود.
