خریدن یک دستگاه جدید برای آشپزخانه خصوصا خرید یک دستگاه قهوه ساز هیجان زیادی دارد، اما وقتی که یکی از اجزای آن به مشکل می‌خورد، متوجه می‌شوید که شناختن اجزا و کارکرد آن‌ها تا چه حد اهمیت دارد. حالا تصور کنید که به تازگی یک دستگاه اسپرسو ساز خریده‌اید و با توجه به مطالب اینترنت و دفترچه راهنمایش آن را راه انداخته و اولین شات‌های قهوه را آماده کرده‌اید. بنابراین، همین دستگاه اسپرسو ساز را باید به خوبی بشناسید تا موقع کار کردن با آن یا وقتی که یکی از اجزای آن به مشکل خورد بدانید چه بخشی از دستگاه ایراد دارد. شناخت اجزای دستگاه اسپرسو از لحاظ درک نحوه کارکرد آن هم اهمیت بالایی دارد. با مطلبی دیگر از سایت شرکت زیلوکس اولین شرکت ایرانی تولید کننده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز های تمام اتوماتیک، قهوه ساز تمام اتوماتیک، اسپرسوساز و قهوه سازهای اداری در ایران همراه باشید.
اگر می‌خواهید که مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسو ساز خانگی تان را بهتر بشناسید، ضمن مطالعه این مطلب، دستگاه موجود در منزل را بررسی کنید تا اسم و کارکرد اجزای آن بهتر در ذهن تان باقی بماند.
مهم‌ترین قطعات دستگاه اسپرسو ساز خانگی
درست است که قرار نیست شما با همه اجزای ریز و درشت اسپرسو ساز آشنا باشید، اما اگر منصفانه برخورد کنید متوجه می‌شوید که احتمالا باید برخی از مهم‌ترین اجزای این دستگاه را به خوبی بشناسید. در ادامه، برخی از مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسو ساز را معرفی کرده و کارکرد آن‌ها را با هم بررسی می‌کنیم:
پرتافیلتر:
پرتافیلتر که از ترکیب کلمات فیلتر + پرتابل تشکیل شده است، احتمالا از بقیه بخش‌های اسپرسوساز شناخته‌شده‌تر باشد، اما شاید به عنوان یک فرد مبتدی یا کسی که به تازگی دستگاه اسپرسو ساز خریده است، ندانید که پرتافیلتر چه کاری می‌کند. در واقع، پرتافیلتر همان دستک فیلتری است است که پودر قهوه را در آن می‌ریزید و به هد گروپ متصل می‌کنید.
هد گروپ:
در توضیح پرتافیلتر نام گروپ هد را شنیدید و احتمالا ندانید که منظور از گروپ هد چیست ! نام‌های دیگر این بخش از اسپرسو ساز، بروهد یا برو گروپ است که پرتافیلتر را به آن متصل می‌کنید تا اسپرسو را آماده (دم) کند.
بسکت یا سبد پرتافیلتر:
بسکت پرتافیلتر صفحه فیلتری است که در پرتافیلتر قرار داده شده است و قهوه در آن قرار می‌گیرد. این بسکت‌ها در سایزهای سینگل و دابل موجود است و با کمک فنر پرتافیلتر در جای خود محکم می‌شود.
فنر پرتافیلتر:
کارکرد مهم فنر پرتافیلتر این است که سبد آن به راحتی در جای خود ثابت شود. شکل این فنر معمولا گرد است، اما در بعضی اسپرسو سازها به شکل یک شش ضلعی با انتهای باز و به صورت خم هستند.
واشر گروپ:
واشر گروپ یک اورینگ پلاستیکی بزرگ است که پرتافیلتر و سبدپرتافیلتر را به گروپ متصل می‌کند. این واشر در یک شیاری که درون گروپ ساخته شده است، متصل می‌شود. اگر پرتافیلتر نشت کند معمولا باید واشر گروپ را عوض کنید.
گروپ اسکرین:
این یکی از مهم‌ترین اجزای دستگاه اسپرسو ساز است، چون شامل شاور هدی برای عبور آب از پودر قهوه است تا به تهیه عصاره قهوه کمک کند. این شاورهد معمولا فشار آب هنگام عبور از پرتافیلتر (برای عصاره گیری قهوه) را تنظیم می‌کند.
تمپر قهوه:
همه می‌دانیم که برای تهیه یک شات اسپرسو خوب باید پودر قهوه به خوبی فشرده شود. وظیفه فشرده سازی و تسطیح سطح قهوه درون پرتافیلتر بر عهده تمپر است که ابزاری ساده و در عین حال بسیار ضروری است.
بویلر:
بویلر قلب دستگاه اسپرسو ساز است. همانطور که از نام آن پیداست، بویلر با کمک یک المنت حرارتی وظیفه داغ کردن آب و ایجاد فشار لازم برای دم آوری قهوه را بر عهده دارد. معمولا بویلر از جنس مس، آلومینیوم یا استیل ضدزنگ ساخته شده است. برای جلوگیری از رسوب مواد معدنی و خوردگی بهتر است هر از گاهی بویلر را با آب تمیز و روش‌های رسوب‌گیری تمیز کنید.
پمپ آب داغ:
پمپ آب داغ معمولا فشار لازم برای استخراج طعم‌ها و آروماهای قوی از دانه‌های قهوه در زمان دم‌آوری قهوه را فراهم می‌کند. اسپرسو سازها معمولا شامل دو نوع پمپ گردان یا ارتعاشی هستند که نوع ارتعاشی آن بیشتر در اسپرسوسازهای خانگی به کار می‌رود. یادتان باشد که این قطعه نقش بسیار مهمی در درست کردن یک قهوه اسپرسو بی‌نقص دارد.
نازل بخار:
نازل بخار معمولا برای فوم‌دهی شیر برای تهیه لاته یا کاپوچینو کاربرد دارد. برای اینکه بقایای شیر در مجرای نازل بخار باقی نماند باید حتما نازل بخار را تمیز کنید.
قسمت انتهایی نازل بخار (نوک بخار):
نوک بخار در انتهای میله بخار قرار دارد و به پخش شدن بخار ورودی از نازل کمک می‌کند. وجود همین نوک بخار به ایجاد یک کف خوش‌ظاهر بالای شیر کمک زیادی می‌کند.
اسپرسوساز های تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |  |
مخزن آب:
اسپرسوسازها معمولا یک مخزن آب دارند که وظیفه آن ذخیره کردن آب موردنیاز برای تهیه قهوه است. تمیز نگه‌داشتن این مخزن از جهت جلوگیری از رسوب مواد معدنی ضروری است.
سینی آبچکان:
سینی آبچکان بخشی از دستگاه است که اضافه چکه‌های آب یا قهوه را نگهداری می‌کند. این بخش از دستگاه به راحتی قابل جدا شدن و قابل شست‌و‌شو با مواد شوینده و آب گرم است.
پنل کنترل یا بورد اسپرسوساز:
قسمت کلیدهای کنترلی دستگاه اسپرسو ساز از مهم‌ترین بخش‌های این دستگاه هستند که امکان استفاده از آن و شخصی سازی پارامترهای دم‌آوری را برای کاربر فراهم می‌کند. این بخش شامل صفحه نمایشگر و یا کلیدها و چراغ‌هایی هستند که شرایط برای دستکاری تنظیمات کنترل پنل را ایجاد می‌کند. دستگاه‌های مدرن‌تر دارای کنترل پنل‌های الکترونیکی هستند که رابط کاربر پسندتری دارند.
اسپرسوساز های صنعتی تمام اتوماتیک زیلوکس:
 |  |  |
کنترلر دما:
برای کنترل دمای آب در بویلر استفاده می‌شود و دما در محدوده مناسب قرار می‌گیرد تا قهوه به درستی استخراج شود. این کنترلر معمولا دارای یک سنسور دمایی است که دمای آب در بویلر سیستم را به درستی تنطیم می‌کند.
پایه دستگاه:
معمولا برای نگهداری دستگاه استفاده می‌شود و از مواد مقاوم و ضد لغزش ساخته می‌شود تا در حین استفاده محکم باشد.
فشارسنج:
برخی از دستگاه‌های اسپرسو ساز یک فشارسنج دارند که فشار دیگ بخار اسپرسوساز و پمپ را می‌سنجد و تنظیم می‌کند. البته این مورد کمتر در اسپرسوسازهای خانگی وجود دارد.
کلید برق دستگاه:
دستگاه‌های اسپرسوساز دارای یک کلید برق یا پاور هستند که برای روشن یا خاموش کردن دستگاه و قابلیت‌های آن به کار می‌رود.
شیر آب گرم:
شیر آب گرم قسمتی است که از آن آب جوش بیرون ریخته می‌شود و با کمک یک دسته یا دکمه شروع به کار می‌کند. در نتیجه، می‌توانید فنجان خود را زیر آن قرار دهید و آب جوش لازم را تحویل بگیرید.
سنسورها:
برخی از دستگاه‌های اسپرسو سنسورهایی برای تنظیم و کنترل خودکار عملکرد مثل سنسور دما، سنسور سطح آب و سنسور استخراج قهوه و فشار دارد که به تنظیم و کنترل خودکار دستگاه کمک می‌کند.
تفاوت اجزای اسپرسوساز خانگی در مقابل دستگاه صنعتی
تفاوت قابل توجهی بین اجزای دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی و صنعتی وجود دارد. این تفاوت‌ها عموما بر اساس اندازه، قدرت و عملکرد مورد انتظار از دستگاه صنعتی تعیین می‌شود.
به طور کلی، دستگاه‌های اسپرسو ساز صنعتی قدرت و سرعت زیادی در مقیاس بزرگ و در سطوح بالا دارند و ظرفیت لازم برای استفاده تجاری و سرویس دهی به مشتریان را دارند. این دستگاه‌ها به دلیل استفاده بیشتر معمولا مقاومت لازم در برابر استفاده مکرر و در شرایط سخت را دارند و از مواد و تجهیزات محکم‌تری ساخته شده‌اند تا در محیط‌های صنعتی کاربرد و دوام داشته باشند.
دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی به دلیل کاربردهای تجاری و استفاده مداوم تفاوت‌های مهمی با نمونه‌های مشابه خانگی از دیدگاه اجزا و تجهیزات دارند. دستگاه‌های صنعتی ممکن است امکانات و تجهیزات بیشتری هم نسبت به نمونه‌های خانگی داشته باشد تا به کاربر اجازه دهد که پارامترهای مختلفی مثل دمای آب، فشار، زمان استخراج و حجم اسپرسو را تنظیم کنند، در حالی که دستگاه‌های خانگی معمولا محدودتر و ساده‌تر هستند. علاوه‌بر این، هزینه نگهداری این دستگاه‌ها به دلیل قدرت کارآیی، ظرفیت و قابلیت تحمل بیشتر این دستگاه‌ها بیشتر است.
اسپرسوساز های صنعتی زیلوکس:
 |  |  |
جمع‌بندی
استفاده از دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی بسیار ساده و آسان است و با توجه به اینکه قهوه اسپرسو به عنوان نوشیدنی پایه در بسیاری از رسپی‌های مبتنی بر قهوه شناخته می‌شود، کاربرد زیادی هم در خانه افرادی که عاشق نوشیدنی قهوه هستند دارد. بنابراین، لازم است که با اجزای اصلی اسپرسوسازها آشنا شویم تا بتوانیم بهتر از این دستگاه‌ها استفاده کنیم.
در انتهای این مطلب لازم است بدانید که داشتن یک دستگاه با کیفیت که بتواند دانه های قهوه را بصورت تازه آسیاب کرده و دستگاه قابلیت تنظیمات مختلف از دمای آب نوشیدنی تا درجه آسیاب قهوه و مقدار فوم و شیر و ... را که به سادگی بتوانید تنظیم کنید داشته باشد یک ضرورت برای تهیه نوشیدنی باکیفیت می باشد. اسپرسو ساز های زیلوکس دارای تنوع در قابلیت های آن می باشد و این تنوع انتخاب شما را بر اساس نیازی که دارید ساده کرده است. شما یک دستگاه اسپرسوساز خانگی یا اسپرسوساز اداری که بتواند مخزن شیر سرد داشته باشد را می توانید از زیلوکس تهیه کنید ، اگر دستگاه اسپرسوساز مد نظر شما که قهوه را تازه آسیاب کند و مخزن بزرگ دانه قهوه لازم داشته باشید باز زیلوکس با دستگاه های متنوع در دسترس شما است. یک اسپرسوی خوب ، لاته، کاپوچینو ، فلت وایت، آمریکانو ... با کیفیت بعد از خرید دانه قهوه با کیفیت داشتن دستگاه حرفه ای و خوب جزو ضروریت است. اسپرسوساز دارای گارانتی، اسپرسوساز ارزان، اسپرسوساز با کیفیت، قهوه ساز خوب، قهوه ساز خانگی یا اسپرسوساز خانگی ، قهوه ساز اداری و اسپرسوساز اتوماتیک، اسپرسوساز تمام اتوماتیک صنعتی خوب را از زیلوکس بخواهید، چرا که گارانتی و خدمات پس از فروش با تیم حرفه ای بعد از خرید هم با شما خواهد بود.
