رست ایتالیایی چیست؟ به زبان ساده

وقتی این همه نوشیدنی ایتالیایی داریم باید هم رست ایتالیایی داشته باشیم.  ایتالیایی‌ها مخصوصا جنوبش قهوه قوی دوست دارند. و از بین رست ها، رست تیره  را ترجیح می‌دهند.در این مقاله در سایت زیلوکس اولین شرکت ایرانی سازنده دستگاه های اسپرسوساز صنعتی مولتی بویلر، اسپرسوساز تمام اتوماتیک اداری و خانگی  ،دستگاه های اسپرسوساز اداری وندینگ ماشین، آسیاب برقی، تمپر برقی و ناک باکس قهوه و ... در ایران همراه باشید.
رست ایتالیایی در تقسیم بندی رست ها زیرمجموعه رست دارک محسوب میشود. به قول رسترها کرک دوم را هم رد می‌کند.پس به زبان ساده به تیره ترین رست می‌گوییم رست ایتالیایی. از رست فرانسوی هم تیره‌تر.
نکته: همان طور که اول مقاله گفتیم، رست ایتالیایی تیره‌تر از رست فرانسوی است  اما گاهی ممکن است برعکس آن را هم ببینید. خیلی تعجب نکنید. در این جور مواقع همین قدر که بدانیم رست فرانسه و ایتالیا هردو یعنی رست دارک، کاقی  است.

اسپرسوساز های تمام اتوماتیک زیلوکس:

اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z301	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z302	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z303	اسپرسو ساز تمام اتوماتیک Z304

ویژگی های رست ایتالیایی

دانه ها تیره و براق هستند (چون روغن داخل دانه بیرون می‌زند و به سطح دانه می‌رسد)    طعم دودی دارد.

 اسیدیته کمی دارد. چون رست تیره اجازه خودنمایی اسیدیته را نمی‌دهد.اتفاقا یکی از کاربردهای این رست همین است. مثلا شما یا مشتری میخواهد قهوه عربیکا بخورد اما یا از مزه ترش ان خوشش نمی‌آبد یا مشکل گوارشی دارد. در  این حالت دانه های عربیکا را با رست ایتالیایی آماده می کنند.

اسپرسوساز های صنعتی زیلوکس:

اسپرسو ساز صنعتی مولتی بویلر Z101	اسپرسو ساز صنعتی مولتی بویلر Z102	اسپرسو ساز صنعتی مولتی بویلر Z103

 معمولا برای اسپرسو استفاده می شود. چون در سایر روش های دم اوری طعم مهمتر  از کافئین و غلظت است. بنابراین در نوشیدنی های دیگر کمتر از رست ایتالیایی استفاده می‌شود.

استارباکس در توصیف رست ایتالیایی محصولاتش می‌گوید:

رست  ایتالیایی دقت و مهارت برشته‌کنندگان ما را نشان می‌دهد که قهوه‌ای را  ایجاد کردند که کمی تیره‌تر از رست اسپرسو اما بدون طعم دودی رست فرانسوی  است. یک فنجان قهوه عالی، دارای طعمی عمیق است که حتی با شیر و خامه و شکر  هم غلظت خود را حفظ می کند.

نکته ای جالب درباره رست ایتالیایی و کلاً رست دارک

یکی از ترفندهای رستری ها برای اینکه عیب های دانه های ضعیف و کهنه را  بپوشانند این است که انها را با رست تیره رست کنند. البته همه رستری ها  چنین قصدی ندارند.
بعضی‌ها برای اینکه همه ذائقه‌ها را پوشش بدهند از رست های تیره استفاده می‌کنند.

اسپرسوساز های اداری زیلوکس:

قهوه ساز چند منظوره اداری Z201	قهوه ساز چند منظوره اداری Z202	قهوه ساز چند منظوره اداری Z203

جمع بندی درباره رست ایتالیایی

قهوه دنیای سلیقه‌هاست. کسی رست روشن و طعم‌های میوه‌ای را دوست دارد و یکی طعم تلخ. ممکن است کسی حتی عربیکا بخواهد اما از ترشی آن خوشش نیاید. اینجاست که رست های تیره مثل ایتالیایی و فرانسوی به کمک می‌آید.