دم آوری قهوه
کامل ترین آموزش دم آوری قهوه
/the-most-complete-coffee-brewing-tutorialدم اوری قهوه باید تبدیل به برند ما شود؛ یعنی جوری که اگر شخصی یکبار آمد و قهوه ما را نوشید، دیگر تا آخرین روز حیاتش فقط هوسِ نوشیدنِ قهوه های ما را داشته باشد. مثلا دیدید بعضی ها می گویند: من بجز قهوه های خانم ایکس، هیچ قهوه دیگری را قبول ندارم. هر چند ممکن است گلوی طرف نزد خانم ایکس گیر کرده باشد و هر روز به بهانه قهوه به کافه اش سر بزند؛ اما اگر تعداد کسانی که تجربه نابی از نوشیدنِ قهوه های خانم ایکس دارند، زیادتر شود، پس معلوم است که ایشان واقعا سبک خاصی در دم آوری قهوه دارند که اینچنین مردم را شیفته خودش کرده است.
بهترین دمای آب برای دم‌کردن قهوه
/the-best-temperature-for-brewing-coffeeیکی از مهم‌ترین فاکتورها در حفظ عطر و طعم قهوه به شمار می‌رود. از طرفی اهمیت آب و ترکیبات معدنی آن بسیار پر اهمیت است؛ چرا که بخش اصلی قهوه را آب تشکیل می‌دهد، بنابراین نقش کیفیت و دمای آب به دلیل تغییراتی که در کیفیت قهوه به وجود می‌آورد بسیار مهم تلقی می‌شود. رعایت استاندارد دمای آب قهوه می‌تواند طعم متفاوتی به نوشیدنی شما بدهد که این میزان بسته به نوع قهوه می‌تواند متغیر باشد.
