عصاره گیری
نحوه دم کردن با قهوه ساز سایفون
/how-to-brew-with-a-siphon-coffee-makerروش‌های متعددی برای دم‌آوری یک نوشیدنی قهوه دلچسب و جذاب وجود دارد.درگذشته نیز از ابزارهای متفاوتی جهت این امر استفاده می‌شد که یکی از معروف‌ترین آن‌ها کار با قهوه ساز قدیمی سایفون است. اگرچه ممکن است دم کردن قهوه با قهوه ساز سایفون در نگاه اول کمی پیچیده به نظر برسد؛ اما یادگیری کار با آن بسیار آسان است و به راحتی می‌توان یک قهوه فوری و خوش‌طعم را به کمک این دستگاه آماده کرد.
عصارهگیری قهوه: بایدها و نبایدها
/coffee-extractionعصارهگیری احتمالا مهم‌ترین و درعین‌حال مهجور‌ترین مبحث در فرایند دم‌آوری قهوه است. اساسا تمام دم‌آوری قهوه در همین عصارهگیری خلاصه می‌شود. اگر بخواهیم یک تعریف دم‌دستی و ساده از عصارهگیری قهوه ارائه دهیم: این تعریف ساده‌ای‌ست؛ اما «فهم» و «به‌کارگیری» آن چندان آسان نیست. در این یادداشت کوتاه در سایت شرکت زیلوکس قصد نداریم وارد جزئیات ریز عصارهگیری شویم؛ بلکه می‌خواهیم اطلاعاتی مرتبط و مفید را در اختیار قرار دهیم تا فهم کلی فرایند عصارهگیری قهوه را راحت‌تر کند. اطلاعاتی از قبیل این‌که چطور عصارهگیری قهوه را ارزیابی کنیم؟ چطور حاصل ِ کار را مزه کنیم و چگونه عصارهگیری قهوه را به‌شیوه‌ای دست‌کاری کنیم تا نتیجه‌ی ایده‌آل حاصل شود. تحلیل‌های شیمیایی بماند برای بعد.
راهنمای انتخاب بهترین دانه های قهوه برای اسپرسو
/guide-to-choosing-coffee-beans-for-espressoبه هنگام خستگی یا در اوقات فراغت، نوشیدن قهوه اسپرسو شادابی و نشاط را برای شما به ارمغان خواهد آورد. یک میکس قهوه اسپرسو خوب، میکسی است که تمامی فاکتورها، اعم از کافئین، آروما و کرما را داشته باشد. قهوه اسپرسو به دلیل تلخ و غلیظ بودن نسبت به قهوه های دیگر متمایز است و از محبوب ترین قهوه ها به شمار می رود.
بار اسپرسو ساز چیست
/what-is-an-espresso-barعطر و طعم دل انگیز اسپرسو، صبح بسیاری از ما را آغاز می کند و خستگی را از تنمان می زداید. اما برای لذت بردن از این نوشیدنی محبوب، نیازی به رفتن به کافه نیست.با خرید یک اسپرسو ساز خوب، می توانید در هر زمان و مکانی، قهوه اسپرسو و نوشیدنی های مبتنی بر آن را به راحتی تهیه کنید. اسپرسو برخلاف سایر روش‌های تهیه قهوه که برای حاضر شدن، فقط به آب داغ نیاز دارند، نیازمند دمای بالا + فشار است که این ترکیب از طریق فشار بخار به دست می‌آید.
آشنایی با انواع مختلف دستگاه های اسپرسوساز
/types-of-espresso-machinesاین روزها علاوه بر کافه‌ها دستگاه‌های مختلف اسپرسوساز در اداره‌ها و خانه‌ها نیز وجود دارد و این برای کسانی که نمی‌توانند در تایم کاری و یا در برخی ساعات به کافه بروند و اسپرسو مصرفی خود را تهیه کنند، بسیار عالی خواهد بود. طی گذشت زمان، مکانیزم دستگاه اسپرسوساز سیر تکاملی بسیار خوبی را گذرانده است. که می‌توان این روند و تکامل را در ۴ گروه قرار داد.
