مقالات

انواع قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب  نمادی از مهمان‌نوازی و ارتباط‌جمعی  شناخته می‌شود. قهوه؛ از یک نوشیدنی  ساده فراتر رفته و تبدیل به یک تجربه  حسی و اجتماعی شده است که انسان‌ها را  به هم نزدیک می‌کند. قهوه یک  نوشیدنی جادویی است که بخشی از سنت فرهنگ‌های  مختلف را از آن خود کرده  است.در  این مقاله به شما می‌گوییم قهوه چیست، قهوه از چیست و با انواع قهوه و   خواص آن، طعم انواع قهوه، تفاوت انواع پودر قهوه و تمام اطلاعات در مورد   قهوه آشنا می‌شویم. با زیلوکس همراه باشید تا همه چیز درباره قهوه را  بدانید.

دانه قهوه عربیکا چیست؟ یکی از معروف ترین قهوه های دنیا، قهوه عربیکا است   که بیشترین سطح کشت را در زمین های کاشت قهوه به خود اختصاص می دهد. در این مقاله در نظر داریم تا توضیحات و اطلاعاتی جامع در رابطه با قهوه  عربیکا  ارائه دهیم، پس اگر شما هم میخواهید قهوه عربیکا، ویژگی ها،  خاستگاه، انواع  قهوه عربیکا، مزایای و معایب قهوه عربیکا را بشناسید با ما همراه باشید.عربیکا یک گونه قهوه است و نوشیدنی اسپرسو قابل تهیه از انواع قهوه همچون عربیکا، روبوستا و… است.در حال حاضر بیش  از 75 گونه شناخته شده قهوه عربیکا در جهان وجود دارد که  شناخته شده ترین آن ها Coffea Arabica است که به اختصار به آن Arabica می گویند.

اسپرسو نوعی قهوه بسیار خوشمزه و  غلیظ است که برای اولین بار در اوایل قرن  بیستم میلادی در میلان ایتالیا  اختراع گردید. نخستین دستگاه تهیه انواع  اسپرسو، اولین بار توسط فردی به  نام آنجلو موریوندو در تورین ایتالیا در  سال 1884 اختراع شد. این دستگاه  قابل استفاده در کافه بارها نبود. به همین  دلیل فردی به نام لوئیجی بتزارا  در سال 1901، دستگاه جدید و بروز تری  برای تهیه این قهوه ایتالیایی ابداع  کرد. تاریخچه غنی اسپرسو، از ریشه‌های ایتالیایی‌اش تا تأثیر آن بر فرهنگ قهوه   در سراسر جهان، نشان‌ دهنده اهمیت و محبوبیت این نوشیدنی است.برای  تولید قهوه اسپرسو، آب با دمای جوش بالا از میان دانه های قهوه آسیاب شده  عبور می کند.یکی  از مهمترین موارد در افزایش طعم بی نظیر اسپرسوی خوش طعم، انتخاب بهترین  نوع رست قهوه است.

یکی از وسیله های کاربردی در عصاره گیری قهوه توسط دستگاه های اسپرسو ساز  لولر است که این روز ها بسیاری از باریستا ها از آن استفاده میکنند.عوامل  زیادی تاثیر گذارند در کیفیت یک اسپرسو  که شامل تمپر نوع دستگاه اسپرسو ساز اندازه ی آسیاب قهوه و.... میباشند. اما یکی از مهم ترین وسیله  ها لولر  میباشد که در سایت زیلوکس به صورت کامل برای شما توضیح میدهیم.

زمانی  که قهوه آماده می‌شود، بوی مطبوعی دارد ولی اگر این عطر با بوی خاک  مخلوط  باشد، یعنی قهوه شما قهوه جعلی است. اما افرادی که تازه کار هستند و   تجربه‌ای در خرید قهوه ندارند، به سختی می‌توانند از روی بوی آن، قهوه تقلبی از اصل را تشخیص دهند.برای تشخیص اصل از غیر اصل بودن قهوه راه های زیادی دارد که در ادامه برای شما توضیح خواهیم داد.

استفاده از دستگاه اسپرسو ساز خانگی یکی از بهترین راه‌ها برای تهیه یک  فنجان قهوه تازه و خوش‌طعم در منزل است. اما برای اینکه دستگاه شما به‌خوبی  عمل کند و عمر طولانی داشته باشد، نیاز به نگهداری و تمیزکاری مناسب دارد.  در این مقاله از زیلوکس به نحوه کار و نگهداری از دستگاه اسپرسو ساز خانگی  و تمیز کردن قسمت‌های مختلف آن خواهیم پرداخت.

برای درست کردن آیس اسپرسو دو روش رایج وجود دارد که در روش اول شما اسپرسو خود را روی حبه های یخ عصاره گیری میکنید (4حبه یخ + اسپرسو) روش دوم نیز   برعکس روش اول می باشد یعنی شما ابتدا اسپرسو رو آماده میکنید و سپس حبه های یخ را به آن اضافه میکنید. (یخ + اسپرسو) روش اول گزینه بهتری می باشد چون اسپرسو شما در حین عصاره گیری خنک میشود و طعم قهوتون بیشتر حفظ  میشود.

استفاده از تفاله قهوه در خانه می‌تواند به شما کمک کند تا از این ماده   پرکاربرد بهره بیشتری ببرید و همچنین به حفظ محیط زیست کمک کنید. در ادامه  این مقاله از زیلوکس به ۱۲ روش استفاده از تفاله قهوه اشاره می‌کنیم.

کورتادو چیست؟ قهوه کورتادو Cortado ترکیب جذاب دیگری از شیر و اسپرسو که  در زبان اسپانیایی به معنی بریده شده است، در کشور پرتغال Pingo یا Garoto  در فرانسه با نام noisette شناخته می شود پس اگر با نام های دیگر آن مواجه  شدید خونسردی خود را حفظ کنید. حتما می پرسید “این بار دیگه چه جوری می خواهد  شیر و اسپرسو ترکیب شه؟” با زیلوکس همراه باشید.

cafe macchiato چیست؟ لاته ماکیاتو Latte macchiato و کافه ماکیاتو cafe   macchiato نوشیدنی ایتالیایی است، در زبان ایتالیایی لاته به معنی شیر و ماکیاتو، خال خال، علامت گذاری شده یا نشانه دار معنی می شود که اشاره  دارد  به شیری که با اسپرسو لکه دار شده است.